Организация и ведение работ на промежуточных складах и в процессе производства по перемещению, выгрузке, приему, сортировке, маркировке, укладке, упаковке и погрузке сырья, полуфабрикатов и готовой продукции. Обеспечение фронтов погрузки картофеля и своевременной подачи для дальнейшей переработки, наличия необходимых для проведения погрузочно-разгрузочных работ инструментов, приспособлений и материалов. Координация работы и обеспечение исправного состояния технологического оборудования.